簡淑琳的美食

『樂客牛肉麵』在西大路地下道旁，和『暗室微光』［延伸閱讀］以及『小羅賓的廚房』［延伸閱讀］在同一條小路上，走的也是「老宅（文青）風」。從林森路、或從西大路切進這條小路（單行道哦），有老宅咖啡館、老宅紅豆餅，還有老宅牛肉麵。一路都是老宅。

一到門口，果先生說：A.... 這房子會不會倒啊？！

我：.................那就快點進去、快點吃完吧！（其實心裡覺得他很杞人憂天）

透過打開但又半遮的窗戶，可以窺到廚房裡忙碌的身影。

窗台擺了一鍋今日小菜之一。

色澤看起來煞是誘人，但我後來沒點這道。

店內空間不大，僅吧台前六個座位。

我們這天是平日中午過一點來用餐，剛進來時，有一位客人正在用餐。

老宅的懷舊氣息讓用餐的氛圍特別不一樣。

老舊的窗框搖身一變成為裝飾品。

覺得這面牆拍照應該好看，可以變成打卡牆。

菜單直接寫在小學生作業簿上。主餐僅三道，都是麵食。

第二三頁是湯和小菜，另有第四頁是飲料，記得是可樂汽水類，忘了拍。

工作人員可能就是老闆，共兩位。接受點餐後就分工合作準備餐點。

可能人手不多，所以餐點種類不多；座位也不多，專心做好每一道餐點與服務每一位客人，比較重要。

湯裡有紅白蘿蔔，牛肉好幾塊。

湯頭感覺不算清燉也不算紅燒，醬油味明顯，有甘甜味，但不夠香。總覺得牛肉麵除了清燉口味，其他舉凡紅燒、番茄甚至南瓜湯頭，味道都是濃郁些比較美味。

但是牛肉燉煮得非常之軟嫩。

鮮蝦蛤蠣絲瓜麵的湯頭夠鮮，味道勝過牛肉麵。

蝦子和蛤蠣體積都碩大飽滿，絲瓜切得厚實、還擺放整齊，看起來有用心。

最近粲粲終於也喜歡上蛤蠣了，所以假日果先生偶爾會買蛤蠣，我建議搭配絲瓜一起煮，一定好吃，但他嫌麻煩（他只想用水煮就好）。

材料和步驟比較多的料理，我還是自己來好了。

本來也對窗台上的豆干有興趣，但果先生說炸物比較好吃，而且種類很多哩！

說是老宅牛肉麵，但招牌看來的確也有點Rock。裝潢、餐點、店名，感覺有許多文化與時代交會於「樂客」裡：中式麵食、日式小菜、老宅建築、復古裝潢、嶄新白色大冰箱（我喜歡）、現代搖滾風的店名。是家特別的牛肉麵店。餐點少、口味更要美味，看粉專他們也陸續在研發新的產品，感覺店家還滿用心的，應該在各方面都可以更上層樓。

【樂客牛肉麵】

新竹市西大路247號／0928-659955

11:30-14:30、17:00-21:30

路邊停車、近樂民、明志書院停車場、現場候位

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